makananhewani.com - Bunga telang (Clitoria ternatea) adalah tanaman merambat yang berasal dari Asia Tenggara, tetapi sekarang telah menyebar ke berbagai wilayah tropis di seluruh dunia. Bunga ini dikenal karena warna biru violet indahnya dan memiliki sejumlah fakta unik yang menarik untuk dipelajari. Dalam artikel ini, kita akan mengungkap beberapa fakta yang menakjubkan tentang bunga telang.

Baca juga: Cara Membuat Teh Bunga Telang yang Sederhana

1. Biru Alami yang Mengagumkan

Salah satu ciri khas utama bunga telang adalah warna biru violet yang indah dan alami. Warna ini dihasilkan oleh pigmen yang disebut antosianin yang terdapat dalam bunga ini. Yang menarik, antosianin yang sama juga ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran seperti blueberry dan blackcurrant. Di beberapa budaya, bunga telang digunakan sebagai pewarna alami untuk makanan dan minuman.

2. Bunga Telang sebagai Teh Biru

Bunga telang dapat dijadikan teh yang dikenal sebagai "butterfly pea flower tea" atau "blue tea". Ketika bunga telang dicampur dengan air panas, ia akan menghasilkan minuman biru yang indah. Tambahkan sedikit asam, seperti perasan jeruk, dan minuman ini akan berubah menjadi warna ungu atau merah muda yang menakjubkan. Selain warnanya yang cantik, teh bunga telang juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.

3. Bunga Telang dalam Kuliner

Baca juga: Resep dan Manfaat Minuman Teh Telang Jahe yang Menyegarkan

Selain sebagai pewarna alami, bunga telang juga digunakan dalam berbagai hidangan kuliner. Di Thailand, bunga telang sering digunakan dalam hidangan seperti nasi biru (blue rice) dan manisan. Di Indonesia, bunga telang bisa ditemukan dalam hidangan seperti kue putu dan kue lapis. Kepraktisan dan keunikan warna yang diberikan oleh bunga telang membuatnya menjadi bahan populer dalam kuliner.

4. Kandungan Antioksidan

Bunga telang mengandung senyawa antioksidan tinggi yang bermanfaat bagi tubuh, sehingga dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas

5. Memiliki Banyak Manfaat Kesehatan

Bunga telangg memiliki sederet manfaat Kesehatan, mulai dari dapat menurunkan berat badan, menjaga fungsi otak, penstabil gula darah, menyegarkan mata, merawat kesehata kulit dan rambut hingga mencegah kanker.

Bunga telang adalah contoh yang menakjubkan dari betapa luar biasanya alam dan tanaman-tanaman di sekitar kita. Dengan warna biru violet yang unik dan sejumlah manfaat yang dapat ditemukan dalam berbagai budaya, bunga telang memberikan keindahan dan khasiat yang menarik bagi hidup kita.

Baca juga: Cara Membuat Kombucha Bunga Telang dengan Bahan-bahan Sederhana