makananhewani.com - Vitamin B12 merupakan salah satu vitamin yang sangat penting untuk kesehatan. Vitamin ini berperan dalam pembentukan sel darah merah, fungsi saraf, dan metabolisme energi. Sayangnya, vitamin B12 tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita dan harus diperoleh melalui makanan atau suplemen. Salah satu sumber yang kaya akan vitamin B12 adalah daging ayam.

Baca Juga: Kenali Lemak jenuh Pada Daging Ayam

Dalam daging ayam, vitamin B12 terutama terkandung dalam bagian daging yang lebih kaya akan lemak, seperti paha, dada, dan kulit ayam. Vitamin B12 pada daging ayam juga lebih mudah diserap oleh tubuh kita daripada vitamin B12 dari sumber nabati, seperti sayuran dan buah-buahan.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 100 gram daging ayam panggang tanpa kulit mengandung sekitar 0,3 sampai 0,5 mikrogram (mcg) vitamin B12. Sedangkan daging ayam goreng atau berkulit mengandung sekitar 0,5 sampai 0,9 mcg vitamin B12 per 100 gram.

Baca Juga: Kenali Lemak Tak Jenuh Pada Daging Ayam

Namun, penting untuk diingat bahwa vitamin B12 tidak hanya terkandung dalam daging ayam, tetapi juga dalam sumber makanan lain seperti daging sapi, ikan, susu, dan telur. Oleh karena itu, penting untuk memperoleh asupan yang cukup dari berbagai sumber makanan yang mengandung vitamin B12.

Bagi orang yang menjalani diet vegetarian atau vegan, mengonsumsi sumber vitamin B12 dari suplemen mungkin merupakan pilihan terbaik. Namun, bagi mereka yang mengonsumsi produk hewani seperti susu atau telur, asupan vitamin B12 dapat terpenuhi dengan cukup.

Baca Juga: Daging Ayam Sebagai Sumber Protein Hewani Bagi Masyarakat

Sementara itu, bagi orang yang mengalami defisiensi vitamin B12, konsumsi daging ayam atau sumber makanan lain yang kaya akan vitamin B12 dapat membantu meningkatkan kadar vitamin B12 dalam tubuh dan mencegah gejala defisiensi seperti anemia dan neuropati.

Namun, perlu diingat bahwa mengonsumsi daging ayam yang berlebihan juga dapat menyebabkan masalah kesehatan lainnya seperti peningkatan risiko penyakit jantung dan obesitas. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi daging ayam dalam jumlah yang seimbang dan kombinasikan dengan berbagai jenis makanan lain yang sehat.

Daging ayam merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin B12. Namun, sumber makanan lain juga mengandung vitamin B12 dan perlu dipertimbangkan dalam pola makan yang sehat dan seimbang. Jangan lupa untuk tetap menjaga keseimbangan dalam konsumsi daging ayam dan sumber makanan lainnya untuk kesehatan yang optimal.