makananhewani.com - Ayam Kungpao merupakan salah satu hidangan khas Tiongkok yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam yang digoreng menggunakan saus pedas dan gurih yang menggugah selera. Jika ingin memasak hidangan ayam kungpao di rumah, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu untuk menciptakan hidangan yang lezat.

Baca Juga: Berikut Perbedaan Hidangan Ayam Yakiniku dan Ayam Teriyaki

1. Persiapan bahan
Sebelum memasak, pastikan siapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk ayam kungpao,bahan yang dibutuhkan meliputi potongan ayam, saus kedelai, saus cabai, cuka beras, minyak wijen, kecap manis, bawang putih, bawang merah, kacang tanah, dan cabai kering. Pastikan semua bahan telah siap sebelum memulai memasak.

2. Potongan ayam
Pastikan potong ayam menjadi potongan yang seragam. Potong ayam menjadi dadu kecil atau irisan tipis sesuai selera. Dengan memotong ayam dengan ukuran yang seragam, ayam dapat dipastikan matang dengan merata dan memiliki tekstur yang baik.

Baca Juga: Berikut 7 Tips Memasak Hidangan Bubur Ayam Agar Lezat

3. Tumis dengan api besar
Saat menumis ayam, pastikan menggunakan api yang besar. Tumis ayam dengan cepat dalam minyak panas untuk mengunci rasa dan menjaga kelembutan daging. Pastikan untuk terus mengaduk ayam agar tidak gosong.

4. Tambahkan bumbu secara bertahap
Setelah ayam matang, tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang. Tumis bumbu ini bersama ayam selama beberapa saat hingga harum. Selanjutnya, tambahkan saus kedelai, saus cabai, cuka beras, dan kecap manis. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk rata untuk memastikan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.

Baca Juga: Berikut Hidangan Ayam Kungpao Khas Tiongkok

5. Jaga tekstur kacang tanah
Kacang tanah adalah salah satu bahan utama dalam ayam kungpao yang memberikan rasa dan tekstur yang khas. Sangrai kacang tanah terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke hidangan. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kacang tanah. Tambahkan kacang tanah ke hidangan menjelang akhir proses memasak agar tetap renyah.

6. Cicipi dan sesuaikan rasa
Sebelum menyajikan hidangan, pastikan untuk mencicipi rasa hidangan ayam kungpao. Sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan sedikit saus cabai. Jika menginginkan rasa asam yang lebih kuat, tambahkan sedikit cuka beras. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan rasa sesuai selera.

7. Penyajian dan hidangan pendamping
Saat menyajikan ayam kungpao, sebaiknya sajikan dengan nasi putih hangat atau mie. Hidangan ini juga terasa lezat saat disajikan dengan sayuran seperti brokoli atau paprika yang telah ditumis sehingga menambah keanekaragaman rasa dan zat nutrisi dalam masakan.

Melalui tips di atas, hidangan ayam kungpao yang lezat dan autentik akan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!