makananhewani.com - Kari daging kambing merupakan hidangan khas yang banyak digemari di beberapa negara, termasuk Indonesia. Rasanya yang kaya dan aroma rempah yang lezat membuatnya menjadi pilihan favorit bagi pecinta masakan pedas. Berikut cara mudah untuk memasak kari daging kambing sendiri di rumah:

Baca Juga: Berikut Ulasan Hidangan Kari Ayam Yang Menggugah Selera

1. Persiapkan bahan

   - 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil

   - 2 sendok makan minyak goreng

   - 1 buah bawang bombay, cincang halus

   - 3 siung bawang putih, cincang halus

   - 2 cm jahe, parut

   - 2 cm lengkuas, memarkan

   - 2 batang serai, memarkan

   - 4 lembar daun jeruk

   - 3 sendok makan bubuk kari

   - 1 sendok teh bubuk cabai

   - 400 ml santan kental

   - Garam secukupnya

   - Merica secukupnya

2. Tumis bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Baca Juga: 9 Resep Masakan Ayam Sederhana yang Praktis dan Lezat

3. Tambahkan daging
Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan daging sedikit berubah warna.

4. Tambahkan bumbu
Campurkan bubuk kari dan bubuk cabai ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berbalut bumbu dengan merata

Baca Juga: Berikut 5 Manfaat Kesehatan Konsumsi Kaldu Ayam

5. Tuangkan santan
Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk perlahan. Pastikan semua bahan terendam dalam santan.

6. Masak dengan api kecil
Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.

7. Cicipi dan sesuaikan selera
Setelah daging matang, tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa sesuai selera.

8. Sajikan
Kari daging kambing siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi kuning, serta pelengkap seperti acar timun atau kerupuk.

Memasak kari daging kambing memang membutuhkan waktu dan kesabaran, tetapi hasilnya akan sebanding dengan rasa yang lezat. Tambahkan cabai rawit atau cabe merah sesuai selera jika ingin menambahkan rasa pedas. Selamat mencoba memasak kari daging kambing di rumah dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman.