makananhewani.com - Daging ayam adalah salah satu bahan pangan yang cukup populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, daging ayam juga dianggap sebagai sumber protein yang baik bagi tubuh. Namun, terkadang cara mengolah ayam yang tidak tepat dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Oleh karena itu, berikut cara paling sehat dalam mengolah ayam agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Baca Juga: Manfaat Lemak Daging Ayam

1. Pilih Ayam Segar dan Bersih
Pertama-tama, pastikan untuk memilih ayam yang segar dan bersih sebelum dimasak. Hindari membeli ayam yang sudah terlihat layu atau berbau tidak sedap. Selain itu, pastikan juga untuk membersihkan ayam secara menyeluruh sebelum dimasak untuk menghindari bakteri dan kuman yang mungkin ada di dalamnya.

2. Pilih Metode Memasak yang Tepat
Ada beberapa metode memasak yang bisa digunakan untuk mengolah ayam, seperti merebus, menggoreng, atau memanggang. Namun, sebaiknya pilih metode memasak yang paling sehat, yaitu merebus atau memanggang. Metode merebus dapat menjaga kandungan nutrisi pada ayam karena tidak menggunakan minyak dalam proses memasak, sedangkan metode memanggang dapat memperkaya rasa ayam dan membuatnya lebih renyah tanpa menggunakan terlalu banyak minyak.

Baca Juga: Kenali ASUH Dalam Pengolahan Ayam

3. Gunakan Bumbu yang Tepat
Bumbu adalah salah satu faktor penting dalam mengolah ayam. Sebaiknya pilih bumbu yang sehat, seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Hindari penggunaan bumbu yang mengandung MSG atau bahan pengawet yang tidak sehat.

4. Hindari Menggunakan Minyak Berlebihan
Jika menggunakan metode menggoreng untuk mengolah ayam, pastikan untuk menghindari penggunaan minyak berlebihan. Lebih baik menggunakan minyak goreng sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun.

Baca Juga: Daging Ayam Sebagai Sumber Protein Hewani Bagi Masyarakat

5. Jangan Memakai Kulit Ayam
Kulit ayam mengandung lemak dan kolesterol yang tinggi, sehingga sebaiknya jangan memakai kulit ayam saat mengolahnya. Anda bisa membuang kulit ayam sebelum dimasak atau memilih membeli ayam tanpa kulit.

6. Jangan Memasak Ayam Terlalu Matang
Terakhir, sebaiknya jangan memasak ayam terlalu matang atau terlalu lama. Ayam yang terlalu matang dapat membuat kandungan nutrisinya berkurang. Sebaiknya masak ayam sampai matang secara merata tanpa terlalu lama.